巧克力流心面包
简单
4人份
喜欢流心巧克力面包是因为儿时的酒心巧克力，有没有人和我一样呢？
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克奶粉
- 130克鸡蛋➕水
- 190克高筋面粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 若干巧克力
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌成团，再加入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。整成圆形，盖上保鲜膜常温发酵。
2
发酵至两倍大，用手指戳一个洞洞，不回弹就OK了。
3
取出发酵好的面团，轻压排气。平均分成6份，整成圆形，盖上保鲜膜放置30分钟。
4
将面团擀成椭圆形面皮（如图，孩子他爸说像梳子），摆上巧克力。
5
卷起来，切开的那一边一定要压在面团的下面，以免烤的时候开裂。
6
整形后放入烤箱进行二次发酵，看到面团明显变大就可以了（发酵时在烤箱内放一碗开水保持湿度）。发酵完成后，烤箱180度烤15分钟左右，最后几分钟观察一下，不想上色太深就盖一层锡纸。巧克力面包颜色深了会有点焦黑，不好看。
7
这一个就是没有压紧的那一个反面教材，但，丑得还蛮可爱的。呵呵！
8
温热的时候赶紧开吃，真的会流心哦！第一次吃的时候，都流到手上了😂
