蛋炒饭（简单版）

简单 4人份
蛋炒饭（简单版）
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食材清单

其他
  • 1碗隔夜米饭
  • 3个鸡蛋
  • 少许料酒
  • 少许白胡椒粉
蔬菜类
  • 4根葱
调味料
  • 少许海盐

营养成分

热量

522.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

6.0 克

糖

16.0 克

钠

240.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把蛋白和蛋黄分开

步骤 1
2

切葱花备用

步骤 2
3

蛋黄和蛋白里面各放入少许盐和料酒

步骤 3
4

把隔夜饭弄散，撒少许盐拌匀

步骤 4
5

（如果有手套，可以带好手套直接弄散，会比较快。如果没有，就用筷子慢慢打散，慢慢拌匀盐。不要用勺子，不要去压。）

步骤 5
6

开大火

步骤 6
7

锅里放油，放入蛋白，炒熟

步骤 7
8

开大火

步骤 8
9

锅里放油，放入蛋黄，炒熟

步骤 9
10

保持大火

步骤 10
11

再加入之前炒熟的蛋白

步骤 11
12

继续炒出香味

步骤 12
13

保持大火

步骤 13
14

放入米饭

步骤 14
15

保持大火

步骤 15
16

不停的翻炒米饭

步骤 16
17

保持大火

步骤 17
18

待米饭已经一粒粒分开后，并且在边缘的米饭开始小小的跳跃时，加入少许白胡椒粉，继续翻炒

步骤 18
19

保持大火

步骤 19
20

最后放入葱花，翻炒均匀即可

步骤 20
21

一碗蛋炒饭，配一碗鸡汤就完美了😂

步骤 21

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