很易成功的喷喷香鲜肉锅盔

简单 4人份

参考各路大神的做法,加上自己的经验,每次做都很成功,真的是很香很好吃。用6寸小碗盛两碗面粉(大概400克左右),半斤肉,一共做出来九张锅盔,32寸烤箱正好烤三盘,可以美美地吃一餐。

很易成功的喷喷香鲜肉锅盔
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食材清单

其他
  • 油和芝麻适量
  • 猪肉250克肉馅:
  • 生抽适量
  • 白糖、蚝油、香油、胡椒粉、十三香等等丰俭由己
  • 老抽少许
  • 葱花适量
  • 酵母1.5克
  • 面粉400克面皮:
  • 鸡蛋一个
调味料
  • 盐适量

营养成分

热量

433.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

2.0 克

18.0 克

472.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母粉加温水,面最好和得软一些,覆上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

2

肉馅加鸡蛋、葱花和各种调味料向一个方向拌匀,调料依据自己的口味增减即可,如果喜欢也可以加入榨菜等调味。

3

把发好的面团分成九份,杆成不大的圆形,像包包子一样把肉馅包进去,然后手上沾油,在每一个“小包子”外面抹薄薄一层油。

4

烤盘上铺油纸,把抹好油的“小包子”直接放到油纸上拍成薄薄的长条,即使面饼破了露肉也没关系。一定要在烤盘上拍,不然面饼又软又薄没法子拎的。

5

最后在拍好的面饼上撒上芝麻,就可以上烤箱烤了。白芝麻可能会更香,家里没有,权且用的黑芝麻。烤箱220度预热十分钟左右。根据饼皮的厚度和自家烤箱的脾气,注意饼上色的情况来把握烤的时间,我家是220度上下火烤17-20分钟(喜欢吃脆一点的可以稍稍多烤一会会儿,别烤糊啦;喜欢稍稍软一点的,可以把饼胚拍的略厚一点,稍微少烤一会儿咯),建议趁热吃,非常香。

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