杂蔬牛肉脆底披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克油
- 10克高筋粉
- 10克黄油
- 110克水
- 150+50克高粉＋中粉
- 15克油
- 2只西红柿
- 5-6片鲜罗勒叶（可省略）
- 5.5克鲜酵母
- 冷冻杂蔬
- 半头蒜头
- 披萨酱
- 披萨酱用料
- 组合披萨
- 芝士粉
- 适量黑胡椒，披萨草
- 面团用料
- 马苏里拉
肉类
- 牛肉丸
蔬菜
- 1小个洋葱
调味品
- 适量盐，糖
调味料
- 1.5克盐
- 10克糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉中粉盐糖混匀，油水鲜酵母混匀，揉成光滑面团，盖盖子，夏天醒半小时。此时打开烤箱连石板（中下层）一起210度预热。
2
锅内放15克油，下蒜粒洋葱粒爆香，下去皮西红柿粒，披萨草，糖，盐，罗勒叶碎煮。另起一锅，黄油融化，放高筋面粉，成面糊。倒进西红柿酱中，尽量收干一点汤汁。关火晾凉。
3
面团发好，直接放到抹了油的油纸上，扯成大饼状，叉子戳孔，先抹一层披萨酱，放马苏里拉，杂蔬，牛肉丸，再一层马苏里拉，最后撒一层芝士粉，饼边多撒点。
4
改上火成190度，直接把油纸滑上石板，烤13-16分钟，看上色情况。时间到了出炉，脆底披萨真的脆底，很好吃哒。
