普罗旺斯香草面包
简单
4人份
正宗的Fougasse最大的特色是口感香脆，含水量比较高。面团中可以加入百里香、罗勒等香料，也可以加入黑橄榄、意大利香肠、凤尾鱼、乳酪甚至果干、坚果等。最后要用烘焙石板和蒸汽高温烘烤，成品外壳金黄，内部像法棍一样有大洞，被称为“crust lover's dream”（面包脆壳爱好者的梦想）。孟老师的这款方子做了比较大的改动，做法不能算最正宗，成品口感比较厚实，但是操作起来相对简单，想尝试不同风味面包的人不妨也可以尝试以下。
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食材清单
其他
- 1/2小勺干燥百里香
- 1/2小匙罗勒
- 1/4小勺黑胡椒
- 150克水
- 200克高筋面粉
- 2克干酵母
- 2大匙橄榄油
- 50克低筋面粉
调味料
- 1/2小匙盐
- 1/4小勺盐
- 10克无盐黄油
- 10克细砂糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
