网红土豆包子【视频】「瞭望角的厨房」
简单
4人份
它叫网红土豆，自然是因为它和普通土豆不一样！因为它是裹着土豆外表、内里装着梅干菜肉馅的包子！ 想吃包子又不会捏褶子的人一定要试试，把馅包起来随便捏一捏就可以了。端上这么一篮子上桌，绝对要弹眼落晴了。 公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
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食材清单
其他
- 125-130克左右水
- 2.5克酵母
- 250克普通面粉
- 适量可可粉、奶粉
- 适量盐、生抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 适量梅干菜
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜洗净后提前浸泡半小时，沥干水分，如果梅干菜比较大块可以稍微切碎，加入剁碎的肉馅，用适量的盐和生抽调味，顺着一个方向使劲搅拌至馅芯很有粘性。
2
将酵母和面粉以及水混合揉成光滑细腻的面团，然后将面团搓成粗细一致的长条，分成大小不一的剂子。
3
依次剂子擀成四周薄中间厚的圆形皮子，然后包入适量馅料。
4
用包包子的方式捏褶子或者像上图那样直接团起来，不管用什么方法把口收紧即可。
5
将包子用手捏成长条状或者椭圆形，再用手捏一捏让面团成不规则形状。
6
捏成和土豆的样子比较像就可以了。
7
捏好后放入蒸锅或者蒸笼，用筷子在表面轻轻的点几个洞，洞不要太深。
8
盖上锅盖室发醒发15-20分钟左右，至包子摸起来有轻盈充气的感觉。
9
大火蒸至上气后转中火继续蒸15分钟，关火后焖3分钟出锅。
10
蒸包子的同时，将适量的可可粉和奶粉混合。包子出锅后，将包子放在可可粉和奶粉里滚一圈，让包子表面沾上可可粉，一颗以假乱真的土豆就出来啦。
