嫩滑芒果牛奶冻
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只小台芒
- 500克牛奶
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛奶倒进小奶锅，最小火加热。
2
2. 加热的同时把一个750毫升的保鲜盒装小半盒清水，放进冰箱冷冻格。（夏天的操作，为了得到泡明胶的低温水）。
3
3. 牛奶中加入适量的糖。（看个人口感放，以及看吃的时候是否还要加别的带甜味的东西）。这一步可以和1一起做了。
4
4.小芒果削皮切小丁备用。
5
5. 牛奶开始冒小泡泡，关火。加入芒果丁。
6
6. 保鲜盒取出，放入2片吉利丁（20g，明胶）。泡软后夹起来放进小奶锅中搅拌。
7
7. 保鲜盒洗干净，把小奶锅里所有的东西倒进去，正好接近满盒。
8
8. 放凉一点盖盖，放在冰箱冷藏格等待凝固。
9
9.这个做法吉利丁量比较少，完全凝固要5个小时甚至更多。我是头天晚上做了第二天吃的。
10
说起来有点复杂但做起来很简单。器具也不用洗一大堆。
11
这个比例的吉利丁，凝固后非常嫩滑。单吃或者再加牛奶什么的吃都好。
12
如果想做硬点的，吉利丁可以加到牛奶的10%量。
