溶豆大揭秘（溶豆不是必须婴儿奶粉）

简单 4人份

溶豆其实我对溶豆不大感冒，因为家里孩子大了，最近一个网友老是溶豆烤不好，让我指导指导，她说她老是烤成老奶奶的脸😂😂😂 综合很多网友失败的最大原因就是蛋白消泡，特别蛋白和溶豆糊翻拌时候就消泡，最后就是一摊一摊的糊~ 还有很多网友对食材的消泡，言之灼灼，什么奶粉消泡，只能用婴儿奶粉，只能用全脂奶粉，晕乎乎~ 包括玉米淀粉都指定牌子😂😂😂 重点:其实想做好溶豆只要蛋白打的硬挺，这样整个面糊就不容易消泡~ 我第一次做溶豆也给她们讲的超级紧张，说必须老酸奶~ 看了一般得教程好复杂好复杂~ 下面我列了一个酸奶溶豆的配方，大家可以把溶豆的配方看成两个部分就行~蛋白部分是不变的，变的是溶豆糊部分。溶豆糊的调配是决定整个溶豆口味的。网上很多教程也是在调整溶豆糊中酸奶的部分食材，不过我建议大家多做几次酸奶溶豆，感觉下那种溶豆糊的粘稠度，浓度。实在不清楚，可以加我微信咨询，微信号15250995009备注下厨房入口即化的酸奶溶豆~ http://www.xiachufang.com/recipe/102884706/ 奶酪菠菜溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/102867796/ 奶酪菠菜溶豆是用奶酪＋椰蓉粉＋玉米淀粉制作的，和奶粉半毛钱关系都没有。所以溶豆不是必须用婴儿奶粉制作。