西红柿炖牛腩（高压锅版）

简单 4人份

相信终有一天你也会有这样的幸福，有美食，有爱，有故事。 (*^▽^*)

西红柿炖牛腩（高压锅版）

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食材清单

其他

1个八角
1勺老抽
1块桂皮
1把/2个金针菇或土豆
1盖料酒
2个西红柿
2勺生抽
2根胡萝卜
2片香叶
3-4瓣蒜
3-6个小米椒
400克牛腩
半勺耗油

蔬菜类

1根大葱
4片姜
半个洋葱

调味料

适量冰糖
适量盐

营养成分

热量

311.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

2.0 克

糖

7.0 克

钠

819.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料😍

步骤 1

2

一个辣一点可以多放点辣椒

步骤 2

3

首先解冻肉肉٩(๑^o^๑)۶

步骤 3

4

所有材料分好切好准备下锅😌

步骤 4

5

牛腩切块下锅

步骤 5

6

牛腩冷水下锅

步骤 6

7

加一半大葱和两片姜

步骤 7

8

大火煮开加1盖料酒

步骤 8

9

（没有料酒可用高度酒代替）

步骤 9

10

沸腾后关火去掉水面杂质

步骤 10

11

捞出肉肉用水洗净

步骤 11

12

把肉肉放一旁晾干水份😋

步骤 12

13

锅里放适量油

步骤 13

14

加入冰糖

步骤 14

15

中火炒化冰糖

步骤 15

16

（此时锅里不能有水否者油会炸得满天飞）😂

步骤 16

17

准备好下锅炒的香料

步骤 17

18

大葱，蒜，姜，香叶，桂皮，八角，辣椒

步骤 18

19

（生抽2勺，老抽1勺放碗里搅拌备好）

步骤 19

20

1、放肉炒干水份与冰糖融合;

步骤 20

21

2、放入香料与肉翻炒;

步骤 21

22

炒香注意火候

步骤 22

23

倒入生抽和老抽

步骤 23

24

翻炒到每块肉都染上酱料色

步骤 24

25

倒入适量水（水多点没关系汤多也很美味）😘

步骤 25

26

加入半勺耗油（耗油用于调鲜不用多放）

步骤 26

27

开大火煮沸腾

步骤 27

28

沸腾后倒入高压锅中小火炖10-15分钟

步骤 28

29

（时间根据自己喜欢的软烂程度调整）

步骤 29

30

准备好配菜下锅

步骤 30

31

西红柿去皮捣碎

步骤 31

32

其他配菜切片切块根据个人喜好

步骤 32

33

热油先下洋葱炒香

步骤 33

34

倒入西红柿汁翻炒

步骤 34

35

加入少许盐

步骤 35

36

（喜欢西红柿汁的可以多加点）

步骤 36

37

西红柿沸腾后倒入炖的牛腩

步骤 37

38

加入备好的胡萝卜和金针菇

步骤 38

39

（盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖配菜熟透即可）

步骤 39

40

最后开盖大火收汁（汤汁浓稠可以出锅）

步骤 40

41

有土豆的话加入土豆也很好吃😋

步骤 41

42

（配菜可以根据自己喜好添加）

步骤 42

43

汤多可以泡饭和拌面吃，很美味！😁

步骤 43

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