温暖包容家的味道之蒜苗土豆红烧鸭
简单
4人份
心中最美的画面就一家人围坐桌边，灯下吃饭说话。这道菜很家常，散发出的香气让人想到两个词：温暖、包容。这就是我心中家的模样。😀😀😀 The most beautiful picture in my heart is that a family sits around the table and eats and talks under the lamp. This dish is very homely, and its aroma reminds us of two words: warm and tolerant. That's what my family looks like in my mind.
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食材清单
其他
- 1/3个八角
- 1勺半老抽
- 1勺蚝油
- 1小块桂皮（约指甲盖大）
- 2个辣椒干
- 3勺料酒
- 4勺生抽
- 4片香叶
- 500克土豆（2个大的)
- 650克半片冷冻鸭
- 7根蒜苗
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸭肉剪成大块冷水下锅焯水，烧开后洗净备用。
2
2、准备好姜、葱、桂皮、八角、香叶、辣椒干。
3
3、将鸭肉和配料放入锅中，加800毫升水，加生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，烧开后放入炆火煲焖50分钟。
4
4、准备两个土豆。
5
5、洗净削皮切成滚刀块。
6
6、用烧鸭子的汤大火烧土豆15分钟。
7
7、洗蒜苗。
8
8、将鸭肉和蒜苗加入烧熟的土豆里，大火8分钟即可。
9
9、满满的香气，家的味道。
