喵小厨秘制小笼包
简单
4人份
一口一个的小笼包，孩子大人都爱吃 有疑问可添加喵喵的微信号mimihuosuan咨询
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺耗油
- 250ml水
- 350g前腿肉
- 3根水果胡萝卜
- 500克面粉
- 5克酵母
- 5朵鲜香菇
- 半勺香油
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
调味料
- 2勺酱油
- 4克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料制作：肉切小块放进绞肉机（我用的是小熊牌）里面搅碎，挖出来然后加入盐、糖、生粉、酱油、香油、撒点胡椒粉，可以适当调咸一点，因为后续还要加入蔬菜。搅拌均匀，腌制。此时准备蔬菜部分，把胡萝卜刨丝 香菇切小块，肉和蔬菜分开放置，待正式包馅前再混在一起，因为蔬菜容易出水，太早和肉混一起会影响口感。
2
面团制作：少许温水把酵母化开，加入白糖和牛奶，再加入面粉，放到厨师机里一档搅拌20分钟，拿出来稍微整一下型，弄成一团圆圆的面团，盖上一层布或者盖子发酵，大概40分钟到一小时，看到面团发到两倍大就可以了。
3
包子皮制作：把面团分成大概45个小面团，揉成一个个小圆待用，用擀面杖揉开，包馅料，褶成包子形状，一个个放在硅胶垫上。
4
二次发酵：所有包子包好后，二次发酵20分钟。
5
蒸包子：大火水开后蒸20分钟，蒸好后关火等三分钟再开盖。一锅热腾腾包子就做好了。
6
热腾腾的小笼包出炉了
7
咬一口爆汁的小笼包
