兰花干烧肉
简单
4人份
今天的这道兰花干烧肉，是道江南风味的红烧法。肉，依然是我家惯用的前腿肉，瘦肉多。也没有炒糖色，油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。推荐给大家。
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食材清单
其他
- 兰花干
- 山楂
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 黄酒
肉类
- 前腿肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切块
2
焯水后洗干净，沥干水份
3
兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块
4
锅里倒少量的油，先煸香葱姜蒜
5
再倒入肉煸炒
6
淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色
7
倒入开水、山楂和兰花干
8
煮开后转小火煮1-2小时左右至肉软烂，最后大火收汁
