medovic俄罗斯蜂蜜千层蛋糕
简单
4人份
文大厨从白俄归来，结合油管上的视频和味觉记忆，做出了这只广受朋友们称赞的medovic，在此分享配方。蜂蜜和糖烤完后的焦糖味，加上酸奶油的奶油甜而不腻，上面的碎碎也是饼边打碎后撒上去，完全不浪费。不是正式的配方，但很好吃就够了( ¨̮ )
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克白糖（奶油）
- 100克白糖（面饼）
- 160克奶油
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 330克酸奶油
- 3克小苏打
- 50g蜂蜜
- 66克黄油
- 少许香草精
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋和100g白砂糖混合均匀，然后加入66g黄油，50g蜂蜜。
2
所有材料水浴加热至融化。
3
加入3g小苏打，搅拌均匀后，分多次加入300g面粉，再搅拌均匀。
4
揉成面团
5
将面团整理成条形
6
分成8个剂子（这里是三个鸡蛋的量，所以分了12份）
7
擀成皮，用六寸模具压圆，压下来的边也留在烤盘上一起烤
8
175度烤7到8分钟，烤到金黄色
9
160g奶油，120g白糖，少许香草精混合，打发到半干性发泡就可以了。
10
将上一步的奶油翻拌进330g酸奶油中
11
打碎烤焦的饼边，打成碎末，注意不要打的过碎。
12
一层一层叠起来，抹上奶油
13
最后撒上打碎的饼边，放在冰箱里冷藏过夜。
14
冷藏后奶油变硬挺，就可以切块享用了～
