外酥里嫩的炸牛奶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 500克纯牛奶（鲜奶，盒装纯奶都可以）
- 50克玉米淀粉（奶糊用）
- 适量玉米油
- 适量玉米淀粉（裹奶块用）
- 适量面包糠
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
500克牛奶+50克白砂糖+50克玉米淀粉，搅拌均匀
3
倒入不粘锅
4
开中小火加热，边煮边用手动打蛋器搅拌（有涂层的不粘锅搅的时候要轻，以免刮花涂层）
5
煮到锅边开始冒泡形成奶糊，调到最小火煮沸，继续搅拌（一定要小火，不然会结块或底部会焦）
6
煮到奶糊起纹路滴落不消失的状态，关火
7
利用余温继续搅拌到奶糊粘稠顺滑即可
8
奶糊倒入方形的容器，晾凉，密封放入冰箱冷藏两个小时以上，成奶冻
9
奶冻拿出脱模，切成均匀的长条
10
裹一层玉米淀粉
11
全部奶块都先沾满玉米淀粉备用
12
沾上鸡蛋液
13
再裹一层面包糠
14
放入七八成热的油锅（插入筷子冒泡的样子）迅速翻炸至金黄色
15
中小火，迅速翻炸到微微变色，30秒左右就可以了（大火或时间太长容易炸焦，自己把握）
16
捞出沥油，外酥里嫩，金黄色好漂亮，看着就想吃！
17
炸牛奶装盘享用，趁热吃😋😋
