比萨
因为我们经常制作的是250克的面粉量，有些朋友在吃比萨的时候，喜欢多种口味选择。这个在家里就可以轻松完成。我们这次用250克的面粉量，来制作四种不同味道的比萨。可以根据各人喜好来。同样，你也直接拉成长片，制作一个大份比萨，然后，洒上四种不一样的料也是可以的哈。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 150克左右水
- 15克植物油
- 2.5克酵母
- 250克高粉
- 30克马苏里拉奶酪
- 一个小土豆
- 一个烤熟核桃
- 一根火腿肠
- 一根香蕉
- 一片圆白菜
- 一片西红柿
- 六根青椒
- 六片茄子
- 半个小洋葱
- 少许比萨酱
- 少许肉桂糖
调味料
- 15克白糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把所有配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以，约1小时左右，我的是1个半小时）
在制作时，我完全按照方子中的水量添加，开始揉时会比较稀，很粘手，但只要耐心地揉下去就越来越好，也适当地在非常粘手时沾了少许面粉，但一定不能多加，最后揉好时面团在手中是非常轻柔的手感
马苏里拉芝士120克刨成丝
火腿切丁；哈红肠切片剥去肠衣；枫叶肉干切细丝
青椒切圈去芯；洋葱切丁
胡萝卜切小片，放入炒锅中不放油略炒变色即盛出（以免水份过大）
把发酵后的面团挤出空气分成几份（做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状
烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟
挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱
均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)
撒上火腿丁
并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)
铺上肉干丝，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)
均匀地摆上胡萝卜片、洋葱丁、青椒圈
最后在上面放上几片哈红肠
放进预热好的烤箱中层，200度，约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。还可以在表面再撒一些芝士粉
