玫瑰豉油鸽
简单
4人份
玫瑰露豉油鸡是一道出名的粤港广府菜，它嫩滑多汁还带着玫瑰露的清香。 适合宴客。 我们把鸡换成鸽子，肉质更为细嫩，也适合佳节小酌。适逢中秋国庆双节同庆，咱们来试做一个懒人版吧
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1-2勺生抽
- 1只鸽子
- 一小碗玫瑰花瓣
- 一杯自酿玫瑰酒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸽子清理干净，用盐搓身子和内腔，腌一小时
2
之前买了云南玫瑰花做了玫瑰酒，深红的颜色都化入酒中，但还是有很香的玫瑰香气。
3
鸽子腌好，冲去多余盐，控水，晾一会，减少表皮水分
4
玫瑰花瓣铺电饭煲底，剩下的放鸽子内腔。鸽子表面均匀抹点油。放入锅中
5
因玫瑰酒是用冰糖玫瑰花浸制，就不另添加冰糖。混人老抽，生抽，姜片，放人电饭锅中，开煮
6
新鲜热辣出锅
