蒸蛋糕🎂
简单
4人份
老公忽然说想吃蒸蛋糕了，就做了，以后宝宝也可以吃。6寸
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 25克水
- 3个鸡蛋
- 40−60克白砂糖
- 70克低筋面粉
- 几滴柠檬汁或醋
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，蛋白加入无水无油的盆中。在蛋黄中加入水，玉米油，适量糖，低筋面粉，然后搅拌至细腻无颗粒
2
蛋白中加几滴柠檬汁或醋去除腥味，糖分三次加入，打发蛋白至不流动，立筷子不倒即可
3
锅中烧水（水量要足）。拿三分之一的蛋白霜到蛋黄液中，切拌。拌好后全部倒入剩余的蛋白中，继续切拌，直至完全融合，倒入模具中，震出大气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸（蒸的期间千万不要开锅，遇冷容易回缩）
4
中大火蒸30分钟后，关火焖10分钟，开盖拿出，马上撕掉保鲜膜，倒扣，等温度适宜了脱模就可以享用喽
