蒸雪丽凤尾虾
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克料酒
- 1克胡椒粉
- 200克鸡肉
- 25克大葱
- 25克姜
- 2克味精
- 500克海虾
- 80克鸡蛋清
- 豌豆50克淀粉
肉类
- 肥瘦100克猪肉
蛋类
- 150克鸡蛋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋，用刀背轻轻将中虾肉捶松展平，撒料酒、盐、味精稍腌，蘸一层干淀粉 2。鸡蛋清用蛋抽子打成泡沫状，加干淀粉搅拌均匀成雪丽糊3。将鸡肉剁成泥蓉状再加猪肥肉、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉等调匀成馅，薄薄地平抹在虾身上，撒一层干面粉，再抹一层雪丽糊，用火腿、香菜叶在虾上点缀，入笼蒸熟即成
