生蚝糯米饭
简单
4人份
生蚝取肉后，壳直接扔太可惜了，于是想了充分利用资源的方子，灵感来自烧麦，换个壳而已😄
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食材清单
其他
- 12个生蚝壳
- 1根香肠
- 500克糯米
- 半根胡萝卜
- 半颗笋
- 适量生抽,老抽
肉类
- 小块五花肉
蔬菜
- 2两豌豆
- 几根小葱
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前浸泡10小时以上，洗净，大火烧开，隔水蒸45分钟以上
2
生蚝取肉后，壳洗干净沥水备用
3
蒸糯米的同时，准备好其他食材，笋切丁绰水，胡萝卜香菇切丁，豌豆剥好洗净，香肠切丁，肉切丁，葱生姜切好
4
锅里放油，葱姜炸香，放入五花肉丁香肠丁煸炒，放糖，盐，生抽，老抽，清水，大火烧开小火煮一会，然后放入香菇笋丁再煮一会，最后放入豌豆胡萝卜丁煮熟
5
此时，糯米饭也差不多蒸好了，打开锅盖，凉一会
6
等饭和菜都放凉（不烫手为宜），把饭倒入菜锅，套上一次性手套翻拌均匀
7
拌好的糯米饭放入生蚝壳内
8
盖上壳盖
9
全部装好后放蒸锅，大火烧开蒸10分钟
10
OK，掀开壳，好鲜美啊😄
11
12个生蚝壳用500克糯米多了，一半就行。我这多余的馅料怎么办？擀点饺子皮
12
包成烧麦
13
一样蒸10-15分钟
14
哈哈，随意发挥，所以量多量少，大家自己掌控。无非多个副产品😂️
