排骨面(红烧排骨)
简单
4人份
摘自抖音:贫穷料理
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食材清单
其他
- 适量排骨
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量面条
- 适量香油
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量洋葱
- 适量葱花
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，加入姜片、洋葱、料酒、生抽抓匀腌制10分钟
2
(此步骤也可改为排骨加料酒生姜焯水，撇去浮沫后捞出)
3
锅里放油，下排骨开始煎，煎到稍微有点焦黄
4
再加入一点白酒，煎到完全变色
5
(加白酒的时候注意安全哦，锅里油会飞溅)
6
再加入葱花洋葱翻炒均匀
7
再加入生抽、老抽、香油翻炒后加水没过排骨
8
再加入几颗冰糖盖盖小火炖大概30分钟(看个人喜欢的软烂程度)
9
炖差不多后加入一点胡椒粉
10
再加点盐(个人咸淡不同，酌情添加哦)
11
转大火收汁
12
收到汤汁浓稠后关火
13
(做排骨面要留点汤加面条里，不做面条就收的干些直接吃红烧排骨)
14
煮碗面条，可和青菜一起
15
煮好后捞出加入两勺面汤
16
再加入排骨汤
17
摆上排骨和青菜
18
吃辣的可以加点辣
19
完成
