零失败快手炸酱面
简单
4人份
非常感谢下厨房这个app教会我做很多美食，今天我也来分享一下，作为一名吃货怎能不学会做炸酱面，制作简单，容易保存，香喷喷的炸酱储存在冰箱里随时可以填饱肚子😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根黄瓜
- 1袋甜面酱
- 2块香干
- 8元猪肉馅
- 人均1元面条
- 半勺老抽
- 少许白胡椒
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅我选择的是猪肉肩膀子的部位，肥瘦相间这样做出来更好吃，将猪肉馅加入胡椒一勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺搅拌腌制，喜欢吃姜的可以放一些姜末，由于本人不喜欢吃姜所以没有放，腌制过程中开始下一步.
2
香干两片用刀从中间片开，然后切成小丁（花生米大小），锅中放油多一点没关系，全程最小火煸炒，开始香干是软软的，炒至微微发黄，有嚼劲有香味飘出来再炒一小下就👌了。
3
将鸡蛋打散，不用刷锅不用关火，将炒豆干多余的油倒入锅中再加入一些冷油开中火将鸡蛋液倒入快速搅动，鸡蛋凝固成小碎块即可很快的.
4
这个时候取出家中大锅开始烧水，一会儿酱好了面也就熟了.
5
小火将炒鸡蛋剩下的油在稍微加一点冷油，慢慢煸炒肉末，炒制全熟再煸炒一分钟使肉中的肥油部分出油更香，全程小火.炒熟后，盛出备用。
6
将之前炒配料剩下的所有油倒入锅中再加入一大勺（吃火锅那种）食用油，小火加入一袋甜面酱，两勺黄豆酱，黄豆酱，没有可以不放.
7
小火慢慢煸炒，煸炒过程中不停搅拌防止粘锅，炒制酱料开始冒泡再炒一会儿，
8
加入所有之前的配料搅拌均匀即可出锅了，
9
最后撒上葱花
10
这时候基本水开了，开始煮面，
11
面熟开干！两个字：真香😄！
12
黄瓜我喜欢直接洗干净直接吃，一口面一口黄瓜很过瘾，喜欢切丝的也可以切丝拌入面中.还要喜欢的蔬菜豆芽菜也可以加入面中看个人口味.
