爆炒猪舌盖青瓜
简单
4人份
猪舌是我的最爱之一，鲜甜爽口
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1条猪舌
- 2勺料酒
- 2根青瓜
- 半个（喜辣可多放）辣椒
- 半勺蚝油
- 适量（炒青瓜用）盐
- 适量淀粉水
- 适量胡椒粉
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪舌入锅焯水
2
煮开后捞出，刮去舌苔上的白膜，洗净切片
3
加入盐，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，蚝油抓匀腌制半小时
4
姜切丝，蒜剁碎，辣椒和葱切圈
5
青瓜炒好放入盘中
6
另起油锅放入辣椒，姜蒜爆香
7
下猪舌翻炒
8
沿锅边倒少量料酒，翻炒均匀
9
加入小半碗水焖煮一会
10
焖至水微干，加入葱花，倒入水淀粉勾芡
11
盖在炒好的青瓜上即可
