锅蒸奶香白馒头(新手)

简单 4人份

哈哈,也是多试几次才成功的馒头,记录下来方便以后查看原料

锅蒸奶香白馒头(新手)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克水
  • 200克牛奶
  • 6克酵母
  • 800克面粉
  • 少量油
调味品
  • 120克糖

营养成分

热量

599.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

8.0 克

2.0 克

304.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.牛奶选用甜的,之前试过脱脂纯奶,不够甜→_→

2

2.牛奶+水+白糖放到容器内,搅拌直至糖融化。

3

3.+耐高糖发酵粉6g放进步骤2的溶液,静置5分钟,其实就是让发酵粉自己融化。

4

4.+油,搅拌均匀。

5

5.+面粉(普通面粉就可以了,记得留下面粉备用,水和粉都不能只搬教程,要把握一个度)

6

6.接下来就是揉面了,我是用手的(没有面包机),大概揉个30-40分钟,面团的表面光滑就可以做馒头造型了

7

7.发酵致1.5-2倍大(南方的冬天,隔着不烫手的温水,发酵1个钟左右),忘记拍照,下次再说吧😄

8

8.把锅里的水换成冷水,放上发酵好的馒头,盖上盖子,水开之后中火🔥煮15分钟,关火后闷5分钟,出锅!

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