哈哈,也是多试几次才成功的馒头,记录下来方便以后查看原料
599.0 卡
10.0 克
25.0 克
13.0 克
8.0 克
2.0 克
304.0 毫克
D,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
1.牛奶选用甜的,之前试过脱脂纯奶,不够甜→_→
2.牛奶+水+白糖放到容器内,搅拌直至糖融化。
3.+耐高糖发酵粉6g放进步骤2的溶液,静置5分钟,其实就是让发酵粉自己融化。
4.+油,搅拌均匀。
5.+面粉(普通面粉就可以了,记得留下面粉备用,水和粉都不能只搬教程,要把握一个度)
6.接下来就是揉面了,我是用手的(没有面包机),大概揉个30-40分钟,面团的表面光滑就可以做馒头造型了
7.发酵致1.5-2倍大(南方的冬天,隔着不烫手的温水,发酵1个钟左右),忘记拍照,下次再说吧😄
8.把锅里的水换成冷水,放上发酵好的馒头,盖上盖子,水开之后中火🔥煮15分钟,关火后闷5分钟,出锅!