韩国泡菜-白菜篇
简单
4人份
大学的时候每次看韩剧，都被里面的辣菜汤吸引，简单又方便，后来在超市买了那个包装的，但是感觉防腐剂太重，一直想自己尝试，感觉复杂又繁琐，几次就没着手去做，前一个月闲来无事，而且天气暖和了，阳光灿烂的，心情大好，就做了韩国泡菜，居然成功了，但是当时没拍照，现在基本快吃完了，所以重新尝试一下。食材都很简单易买的。
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食材清单
其他
- 半个梨子
- 半个苹果
- 朝天椒
- 蒜头
- 面粉
蔬菜
- 一颗白菜
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
把白菜切成4大快，撒上盐，腌制一段时间
3
最好腌制的时候上面加上重物压着，便于把水分快速腌制出来。腌制时间自己掌握，这次我腌制了6-7小时，上次隔了一夜，感觉泡菜没那么脆。
4
把蒜剥皮，辣椒一起先洗过，然后晾干水分
5
姜和大葱切丝
6
当白菜腌制的差不多的时候，开始制作泡菜酱料，用一个大碗加入3-4大勺面粉，然后加入开水，不停搅拌，搅成糊糊
7
这个是我在家乐福买的搅拌器，方便做碎末
8
用搅拌器把大蒜，辣椒，以及半个苹果和半个梨子搅成碎末，加入面糊的碗内，加入盐
9
把酱料拌匀
10
然后加白菜一片一片的铺好酱料
11
把拌好酱料的白菜放到一个可以封闭的大罐子里面
12
全部搞定后用保鲜膜封好口子，盖上盖子，放到冰箱里面一个星期就可以了
