铁板芋艿
简单
4人份
纯粹爱吃，记录下菜谱，想吃随时可以做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小米椒或红椒
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 芋艿
- 调料
- 醋
- 青椒
蔬菜类
- 榨菜
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芋艿削皮洗净，滚刀切成大小均匀的小块。之后将芋艿裹上一层薄薄的淀粉待用。
2
青红椒，洋葱，榨菜，切成小丁待用。
3
锅里倒入油，油要能没过芋艿，5成热，倒入芋艿炸至金黄色，捞出控油。
4
捞起控油。
5
复炸。
6
捞起控油。
7
调酱汁，10勺清水，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋，1勺淀粉，盐适量，糖适量。
8
锅中倒入少许油，7成热后，加入洋葱爆香，加入榨菜，青红椒翻炒均匀。
9
加入调好的调味料，待汤汁变得浓稠。
10
加入炸好的芋艿，翻炒均匀。
11
铁板表层包一层锡纸，这样防止铁板粘锅，对于我这个懒人来说还有一个好处，就是不用洗铁板😄
12
将包好锡纸的铁板放到煤气灶上，开大火烤热后关火，然后将芋艿倒入铁板，听到兹兹兹的声音，这就是铁板菜的灵魂。
