鸡丝拌面（怀念中珠的味道）
简单
4人份
上周和同事去撸串，吃了好多重油重盐的东西，缓了三天都没缓过来，趁周末空闲的日子清清肠胃。stay hungry~ 周五下班去超市采购，围着生鲜区走了一圈，只拿了荞麦面、鸡胸肉和秋葵三样。夏天真的是各种不想吃冒热气的东西，所以就来份凉拌面吧~ 记得在珠海上学的日子里，夏天的晚餐一般都是岁月湖餐厅的鸡丝凉面，你可以要三块、四块、五块的，面的多少随价钱的高低而定，鸡丝永远都是那么多。你可以要求窗口档的阿姨多加点胡萝卜和青瓜，吃起来更有爽脆的口感~ 一直很怀念那份甜咸交错又带来麻酱厚重味道的口感 所以今天就来复制一下吧~ 以下菜谱中的份量都是一人食，足够像我这样吃的挺多的女生一餐的份量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺（平常用来喝汤的小勺子，以下均是）芝麻酱
- 100g荞麦面
- 1勺香油
- 2勺醋
- 80g鸡胸肉
- 不过答应我脑洞不要开太大好么各种适合凉拌的蔬菜（胡萝卜、青瓜、秋葵blabla）
- 最后如果觉得有点淡可以自行添加鱼露or盐
- 适量白开水
调味料
- 1勺白糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉处理干净，锅内放料酒and姜，冷水下锅，大火煮开，小火焖6分钟
2
ps：如果鸡胸肉比较厚，请从中间片开，这样可以缩短时间，肉质不容易柴
3
鸡肉煮好捞出，晾凉，手撕成小条备用
4
滚水下面，煮至面软，捞出放入凉水中，直至完全凉透沥水备用
5
将芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、盐混合均匀
6
将所有食材混合，加入拌好的酱料，搅拌均匀，开吃
7
ps：答应我一定要看好配比好么，拌菜黄金配比芝麻酱啊~
