豆腐泡塞肉配西兰花🥦

简单 4人份

为了省事有肉、有菜、有豆制品。

豆腐泡塞肉配西兰花🥦
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1朵西兰花
  • 30个左右豆腐泡
  • 两勺豆油
  • 二两肉馅
  • 半勺老抽
  • 适量花椒面
蔬菜类
  • 1根葱
调味品
  • 一丢丢白糖
调味料
  • 适量盐
豆制品
  • 个油豆腐

营养成分

热量

112.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

499.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

和肉馅,放切好的葱末和所有调料,打入一个鸡蛋,放点豆油朝着一个方向搅拌,期间不时的注入适量清水,把肉馅打成黏糊状。

2

西兰花嫩根部位切成碎末放入肉馅中搅拌均匀,花部分切成小块。

3

豆腐泡如视频用筷子扒开一个口,塞入肉馅即可,愿意吃肉的可以多放一些。

4

成品如图

5

重要事情说三遍,锅中不用放油,锅中不用放油,锅中不用放油,本身豆腐泡就是油炸出来的,油分充足,肉馅口朝上,依次摆入锅中。

6

煎成金黄色翻面。

7

肉馅面煎成如图所示

8

倒入清水,莫过豆腐泡2/3开始炖。

9

西兰花放入另一个锅中焯水,倒入少许油和盐,开锅一分钟捞出(这步忘记拍照了)。放入炖豆腐泡的锅中继续炖,炖到汁水几乎所剩无几(大约15分钟左右)。

10

西兰花摆入盘子边上

11

豆腐泡放入中间

12

在调一个淀粉勾芡,清水放入葱花,和剩余的的西兰花碎,蚝油、生抽、少许盐和两勺淀粉,搅拌均匀。

13

锅热倒入熬开即可

14

把熬好的芡汁淋在豆腐泡和西兰花上,上菜。

15

最后配个水果提子和小蜜蜂葡萄,营养均衡。

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