家常黑胡椒酱
简单
4人份
按这个配方是半碗的量，质地会比较稠，可以放冰箱密封冷藏可以存放四五天。调味的时候直接挖一勺，配牛排的话就加水稀释下做成汁状。
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食材清单
其他
- 1/ 2勺（2g）老抽
- 1/2勺（2g）淀粉
- 10g黄油
- 1勺（5g）面粉
- 2勺（30g）耗油
- 2勺（6g）黑胡椒
- 30g水
- 60g牛奶
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▲ 磨胡椒粉
2
现磨两勺黑胡椒粉，现磨和现成的黑胡椒粉口感相差很大，现磨更浓郁。
3
▲ 调黑胡椒预拌酱
4
将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。
5
▲ 调面粉酱
6
面粉+牛奶混合搅匀面粉奶酱A，淀粉+水混合搅匀成淀粉水B。
7
▲ 备用
8
调完三种酱放一旁备用。
9
▲ 下黄油
10
锅子加热后转中小火加入黄油。
11
▲ 炒洋葱碎
12
加入洋葱碎先中小火翻炒至软化。
13
▲ 加入黑胡椒酱
14
洋葱变黄软化后加入步骤2中的黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。
15
▲ 加入面粉奶酱
16
▲ 小火搅拌
17
小火快递搅拌，以防结块，搅拌至颜色变深
18
▲ 加入淀粉水（可无）
19
加入C搅拌均匀，这一步是为了让酱更浓稠。
20
▲ 冷藏保存
21
暂时不用可以放冰箱冷藏保存，冷冻话可保存更久一些。