新手一学就会系列-低卡贝果面包
简单
4人份
闲来无事的一天下午，翻看菜谱想做一款快手面包🍞于是想到了贝果，对比了很多个配方后，自我概括总结，第一次就做出了光滑表面的贝果，组织良好很有嚼劲，做成三明治当早餐，男票说这是最好吃的三明治，于是决心长期做贝果当面包胚。此配方可做11个75克贝果。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水糖水
- 10克黄油
- 300克水
- 500克高筋面粉
- 50克糖糖水
- 8克酵母
- 看步骤就行，不用纠结图里的个数哈～我下面的步骤图是按此配方两倍分量做的
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料混合搅拌，贝果面团不需要揉出膜，面团光滑就可以了。
2
面团揉光滑后加黄油也揉进面团就好啦
3
分成11个面团，滚圆醒发15分钟。（我做的两倍）
4
醒发好的面团排气整形。
5
注意⚠️整形好后的贝果发酵前一定要把油纸先裁剪好，千万不要放在一整张油纸上发酵，不然之后烫贝果时不好操作。
6
整形好后发酵35度20分钟。
7
面团快发酵好时制作糖水，将水糖混合加热煮沸后关火。
8
连带着油纸一起丢进温开水中，每面烫三十秒。
9
烫好的贝果刷上蛋液可以直接烤啦。预热好的烤箱200度20分钟。
10
如果喜欢其他的坚果也都可以切碎了粘上，会口感更丰富。
11
贝果在烤箱里会慢慢膨胀的，超可爱呀～
12
用单反拍了个烤箱内贝果变化过程，超有食欲的！
13
烤好啦！好吃！
