【今晚吃什么】“在家就能做”的照烧鸡腿饭
简单
4人份
·照烧是日本的一种烹饪方法，一般是在烧烤肉制品中，使其表层均匀裹上大量酱油、姜蒜、糖水和日本清酒。传至欧美，口味偏淡；传至中国，口味增重。 ·在家庭厨房中调料有限，但问题不大，今天我们一起挑战用有限的调料把这道菜做出来！
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 2勺十三香
- 2只鸡腿
- 4朵西兰花
- 5勺蜂蜜
- 共5勺料酒
调味料
- 1勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶洗净鸡腿，把水挤干；❷西兰花切下两大朵，洗净；❸胡萝卜切半根，洗净
2
❶鸡腿剔骨(先竖着切一刀切到腿骨，然后沿着骨头一刀一刀展开，最后逮着骨头直接一拧就下来了)；❷注意切成整块，不要切成一块一块的了
3
❶鸡腿如图所示，连皮带肉一整块；❷胡萝卜切成圆形；❸两朵西兰花对半切成4朵
4
❶拿叉子给鸡皮做Massage，最好能扎上小孔，目的是炸的时候，鸡皮不会缩得厉害
5
❶准备一个碗倒上料酒、盐和十三香；❷和匀
6
❶把鸡腿肉放进去，均匀裹上料；❷腌制30分钟，入味去腥
7
❶另准备一个小碗；❷按照3勺料酒、3勺酱油(一定要是酱油，不要生抽，更不要老抽)、5勺蜂蜜的比例，调制好照烧酱；❸搅拌均匀
8
❶热油；❷鸡腿下锅，记得先炸带皮的那面；❸开中火
9
❶鸡皮煎得金黄，翻面；❷肉那一面也煎至有金黄色
10
❶两面都煎至金黄后，把照烧酱倒进锅中；❷开大火
11
❶让鸡腿肉不停地翻面，使每个部位裹上照烧酱
12
❶即将收汁的时候，开小火，收汁后关火；❷要留一些汁，不要全收完，用于最后的浇汁
13
❶把鸡腿肉夹到菜板上划破，浇汁的时候汁水浸入肉中，更入味
14
❶烧水煮好胡萝卜和西兰花；❷摆盘
15
❶把平底锅中的汁浇到肉和饭上
16
❶大功告成，味道非常棒，大家可以试试
