粘米粉角仔（蒸），老鼠粄、银针粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克澄面
- 1根红萝卜
- 2个鸡蛋
- 300g肉沫
- 400克粘米粉
- 5朵冬菇
- 6个马蹄
- 一根腊肠
- 馅料：
蔬菜类
- 1包榨菜
- 葱
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.半肥瘦的猪肉搅成肉沫，腊肠、榨菜、冬菇、马蹄切小粒，红萝卜擦细丝。
2
2.先炒熟鸡蛋，切小块。依次炒香腊肠，加肉沫炒出油，再放榨菜，冬菇，马蹄、葱花，最后放合适的调味料。把馅料完全煮熟，盛出，放凉待用。
3
粉类混合。
4
粘米粉：澄面用量约为4：1。
5
可加两勺盐。
6
水烧开，一边慢慢少量的往粉里倒开水，一边用筷子快速搅拌，成絮状。
7
注意：这时候粉还很热，不要动手，除非你皮厚不怕烫！
8
放凉至你能接受的温度，动手和粉，边和边加食用油。开始可能会很黏，慢慢就好了。最后“三光”，手光，盆光，粉光。
9
包馅
10
可以做成你喜欢的形状，大火蒸15分钟！
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按这种方法做成的粉，也可以制作老鼠粄（银针粉）。
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炒好的老鼠粄
