抹茶戚风螺纹蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 20g细砂糖（蛋黄）
- 32g牛奶
- 32g色拉油
- 50g细砂糖（蛋白）
- 60g低筋面粉
- 一盒淡奶油
- 四只鸡蛋
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
分离蛋清蛋黄，容器内蛋黄搅匀加入鲜奶
3
再加入砂糖
4
加入植物油
5
搅拌均匀
6
加入过筛的面粉
7
加入抹茶粉
8
从低向上匀力挑拌，切勿起筋
9
蛋白分次加砂糖打发到湿性发泡即可
10
尖尖角下坠就是湿性发泡
11
和蛋黄的容液混合，轻轻拌匀
12
把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平。
13
大力震荡出气泡
14
放入烤箱中层，150度烤焙20分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却
15
蛋糕胚切成长条
16
将淡奶油加入适量砂糖，打发到可以裱花的程度
17
奶油抹在蛋糕胚上
18
将蛋糕条一层层卷起来
19
接缝处贴合紧密
20
上面再抹一层厚厚的奶油，不需过多的装饰
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直接吃味道很美，冷冻后切开比较美观
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配一杯伯爵红茶，吃抹茶蛋糕，和朋友慵懒的窝在沙发里聊聊天，心情真美丽！
