人汗菜滋卷
简单
4人份
周末去看公婆时，拔了一些野菜。婆婆说叫人汗菜，只是听音写成这样，回来学着做了陕西人爱吃的滋卷。没做过人汗菜的，这次做了一下真的挺好吃😊
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食材清单
其他
- 人汗菜
- 蒜末
- 鸡蛋
- 黑木耳
海鲜类
- 虾皮
蔬菜类
- 葱花
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取面粉一碗，用筷子加水搅拌成絮状后，用手揉成面团。可能不太光，放5分钟后再揉一下就会揉光滑。放到一边醒着。面团不要软，硬点。
2
人汗菜用水焯过切成碎末。加入葱花，姜末
3
把虾皮用油煎一下。
4
鸡蛋炒成蛋花。
5
黑木耳切末。都伴入馅中。再加入点五香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，拌匀。倒点香油拌匀。加入蛋碎。
6
这时，面已经醒好了，用擀面杖擀成大圆片。把菜铺再上面，最外层留空。中心位置留空。
7
从中心位置划开十字刀口。然后慢慢往外卷，刚开始两层不太好卷。后面就好卷了。卷成一个封闭的大圆环。
8
按照锅的大小，切成长短，放在箅子上
9
锅上汽后，放入菜卷，蒸10分钟
10
正好后，切段。蘸水或这样吃都了。
11
蘸水，可用蒜碎，酱油，醋，香油，油拨辣子调成汁。
