腐乳鸡块
简单
4人份
豆腐乳是我国民间传统的发酵食品之一，营养价值极高，素有“东方奶酪”之称，豆腐乳及其卤汁还是很好的调味品。今天咱们就介绍一道利用豆腐乳及腐乳汁做调料制作的腐乳鸡块。
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食材清单
其他
- 尖椒
- 料酒
- 淀粉
- 红腐乳
- 胡椒粉
- 腐乳汁
- 蛋黄
- 鸡精
- 鸡腿
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 葱头
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟。；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
2
鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉
3
放温油锅中炸至微黄色，捞出备用
4
葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生
5
倒入腐乳调味汁烧沸
6
放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。
7
OK
