如棉花般松软的海苔肉松面包
简单
4人份
肉松控的最爱～ 关键非常柔软啊呀呀！ 建议看清楚步骤再来做！！！每一步都做到位，想失败都难！ 菜谱本人原创，严禁转载抄袭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米油（必须要放）
- 125g牛奶
- 250g金像高筋面粉
- 25g奶粉
- 3g酵母
- 46g全蛋液
- 9个面包纸托（直径八公分）
- 一把锋利的割包刀
- 内馅部分
- 适量海苔肉松（可以换成你喜欢的任何馅料）
- 适量高筋面粉（装饰表面）
- 面团部分材料
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 2g盐
- 50g细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐，所有面团材料揉光滑后。
2
再加入盐和切小块的黄油揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
3
把揉好的面团放进容器内，盖上保鲜膜。
4
放置温暖处进行基础发酵。
5
面团发酵到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，不回缩不回弹，第一次发酵完成。
6
取出发酵好的面团，轻按压，排气。
7
称总重，分成大小均匀的9等份，每份56克
8
滚圆，盖上保鲜膜松弛静置15分钟
9
准备好肉松馅和沙拉酱，我的是海苔肉松
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当然你也可以放自己喜欢的馅料，如：豆沙，椰蓉……随自己喜欢😘
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松弛好的面团擀成圆形，不要擀得太薄哦
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轻拍掉边缘的小气泡，铺上肉松，再挤上沙拉酱（肉松不要放太多，沙拉酱也是，影响收口）
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像包包子一样，收口捏紧。
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收口朝下，再放置面包托
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依次做好摆上烤盘
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放在温度35度左右湿度75%的环境下进行二次醒发。
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发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹
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表示醒发完成。
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开始预热烤箱上下度170度
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面包表面筛粉，用刀割出你喜爱的纹路
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放入烤箱上下170度，烘烤17分钟左右
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上色满意及时加盖锡纸
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诱人吧
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非常非常柔软细腻！！肉松控的最爱啊呀呀～～