樱桃果肉果酱
简单
4人份
樱桃🍒季做一个樱桃果酱，搭配酸奶、隔夜燕麦、抹面包不能再完美。还能做樱桃慕斯和蛋糕。
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食材清单
其他
- 10毫升柠檬汁
- 150克冰糖粉
- 500克樱桃
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃去核，方法一：去核神器去核后切半。方法二：小美15秒反转速度4再清理出核。建议用方法一能保证做出来果肉果酱。
2
将去核切半的樱桃放入大碗，加入白糖冰糖粉拌匀腌制1小时左右至糖基本融化。冰糖粉用小美Turbo 2秒2次打碎。注意：大块的冰糖不能直接打会伤刀头和机器。
3
将融合了糖的樱桃倒入煮锅，网篮代替量杯盖，设定10分钟/100度/速度1，这时候水果汁水都出来了会膨胀厉害，设定35分钟/98度/速度1继续熬煮以免噗锅。
4
根据熬煮后的状态可以继续10-15分钟/100度/速度1熬煮至自己想要的浓稠即可。注意：冷却后会更加浓稠。
5
果酱冷却至80度左右装入干净消毒的玻璃容器。完全冷却后冰箱冷藏保存。小瓶分装能保证余下的保质期限更长。
6
果肉果酱😋
