「食用油版的蛋黄酥」
简单
4人份
水油皮：（250g普通面粉+30g白糖+100g清水）+80g食用油 （揉成团，松弛30分钟） 油酥面：200g低筋面粉+90g食用油 （揉成团，密封备用） 600克豆沙，撒点干面粉，搓成长条，分成22份，揉成圆形，按扁，放上蛋黄，搓成圆形 水油皮搓成长条，分成22份，备用 油酥面分成22份，搓圆 水油皮裹住油酥面，搓成圆形，卷起来，擀成牛舌状，卷起来，擀成牛舌状，再卷起来，两端靠拢，擀成圆形
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食材清单
其他
- 100克水
- 170克食用油
- 200克低筋面粉
- 22个咸蛋黄
- 250克中筋面粉
- 600克豆沙
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
擀好的皮裹上馅，虎口收拢
2
蛋黄酥放入烤盘，刷蛋黄液，撒黑芝麻
3
烤箱180度预热10分钟，烤30分钟
4
晾凉后，装入蛋黄酥包装盒中
