迷迭香：青菜猪肝汤
简单
4人份
猪肝的鲜，不言而喻。爱吃的人无所忌惮，但大部分人在还未尝到极鲜的滋味前，就被猪肝的“腥”拦了下来。那么给猪肝去腥就变成了重要的步骤，其实只要一个小技巧：巧用醋来去腥。一块去过腥味的鲜嫩猪肝，入口爽滑却富有韧性，搭配上鲜香的猪肝汤，一整天都暖洋洋。 秋季天干物燥，尤其对于女生而言，特别容易气血不足，而猪肝富含大量铁质、蛋白质和维生素，轻松补气血。不仅如此，秋季气温降低，非常容易患感冒，这时常喝猪肝汤能够帮助身体提高免疫力，对抗秋季疾病哦。
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食材清单
其他
- 1块猪肝
- 1汤匙料酒
- 1汤匙香油
- 1茶匙淀粉
- 3棵青菜
- 适量白醋
蔬菜类
- 1块生姜
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水
2
猪肝去筋
3
猪肝切片
4
将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥
5
将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋
6
用厨纸将泡好的猪肝擦干净
7
擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
8
锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用
9
锅中沸水，倒入姜丝、猪肝
10
接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟
11
出锅啦！
