“不会过期”的--凤梨罐头
简单
4人份
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A，有减肥、清理肠胃、美容等多种功效。而关于凤梨和菠萝，凤梨是凤梨，菠萝是菠萝，只是它们都属于凤梨科，所以在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用到划出一道道沟。凤梨口感更绵软一些，没有吃多菠萝后舌头的刺痛感和麻感；在市场上，凤梨价格更高。 《重庆森林》里金城武一直苦苦找寻的那一罐罐五月一号过期的凤梨罐头，让多少人从此迷上了这种甜甜的味道，阿May不会再回来，罐头还是新鲜的好。 下厨房里做凤梨罐头的菜谱很多，这个方子用量和制作步骤是我尝试了很多次后总结出来哒。我还是喜欢那句话： 对步骤的极致追求，是对料理的最高尊重💕
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食材清单
其他
- 500ml清水
- 一个凤梨
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好所有食材。这次我用的是菲律宾小凤梨，所以在糖的量上是有所减少的，但普通的菠萝味道会偏酸，要自行加大糖的量哦
2
2. 将凤梨洗净后切成自己喜欢的大小的块。如果用菠萝的话别忘了用盐水浸泡20分钟左右噢，原因会在文末提到啦；
3
3. 将称量好的白砂糖倒入装有清水的奶锅里，中火加热至糖融化，加入凤梨块；
4
4. 中火煮至沸腾后，转中小火煮20分钟左右就可以，感觉水量会有所减少，变得浓稠即可；
5
5.关火，待稍微冷却点儿的时候倒入消毒好的容器里，最好是密封的噢，冷却至室温后放入冰箱冷藏2小时以上就可以享用啦！
