重庆 辣子鸡
简单
4人份
现在 重庆歌乐山辣子鸡是不是网红？不知道！但是我们从小吃到大，每次去歌乐山必吃😊
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食材清单
其他
- 1/4茶匙五香粉
- 150克油
- 15克生抽
- 20克料酒
- 3汤匙芝麻
- 500克（切小块）土鸡
- 5克干花椒
- 5克老抽
- 60克（干辣椒剪段，可以减量）干辣椒
蔬菜
- 3个独蒜
蔬菜类
- 30克姜
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、30克姜块和3个独蒜放入主锅，3秒/速度6，打碎，倒出备用。不用洗锅！
2
2、500克土鸡洗净切成小块，装入大碗置于小美锅盖上，调出秤，加入15克姜蒜碎、15克生抽、5克老抽、20克料酒、1/2茶匙盐、1/4茶匙五香粉，拌匀，腌制30分钟。
3
3、主锅加入150克油和剩下的姜蒜末，设置3分钟/120度/速度1，爆香。
4
5、主锅放入腌制好的鸡丁，不盖量杯，设置8分钟/ｖ/反转小勺。
5
6、将鸡丁倒出备用，油留在锅里，放入60克干辣椒段，5克干花椒，不盖量杯，设置3分钟/ｖ/速度1，爆香。
6
7、加入鸡丁，不盖量杯，设置3秒/反转速度2，颠勺，再设置10分钟/ｖ/反转小勺。最后2分钟，从中间孔放入1/2茶匙糖、3汤匙白芝麻。
7
8、结束后，3秒/反转速度2，颠勺。趁热享用。
