汉堡胚子牛肉饼
简单
4人份
牛肉饼和汉堡胚子的制作，方便上班族早晨直接煎。
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食材清单
其他
- 110克水
- 1个40g鸡蛋
- 1勺料酒
- 250克高筋面粉
- 2勺蚝油
- 350克牛肉馅
- 4克酵母
- 汉堡胚子用料
- 牛肉饼用料
- 适量白芝麻
- 适量面包糟糠
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉用破壁机或者搅拌机弄碎，手工剁碎更好，挑出牛筋，不然会影响口感。
2
2.洋葱切碎，加油倒入锅中炒变色，放凉。
3
3.酱油，蚝油，料酒，黑胡椒，盐，面包糟糠，洋葱倒入牛肉碎，顺时针搅拌均匀。
4
烘焙纸剪成12个正方形，牛肉饼滚成圆球，放在烘焙纸压平。
5
叠在一起，放进冰箱速冻。需要吃的时候直接上锅煎至两边熟，怕煎不熟的可以加点水盖锅焖煎。
6
汉堡胚子，直接高筋面粉，水，鸡蛋，酵母放进面包机和面模式，起膜拿出，没面包机手工揉面，分成六等份，保鲜膜盖至20分钟。
7
排气每个面团揉成圆形。
8
放杯温水到烤箱，放入面团发酵至2倍大拿出，烤箱预热，面团刷一层蛋液，撒上白芝麻。
9
烤箱175℃20分钟，出炉即可。
10
要吃的时候，面包切开，牛肉饼煎好，加点青菜，加点黄芥末酱或者番茄酱或者芝麻酱，加片芝士加片番茄自己喜欢即可。
11
食欲满满。
12
六一快乐
13
儿时过节必吃汉堡🍔
14
刚好做儿童节早餐。
