豆沙吐司【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 13克奶粉
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克鸡蛋
- 45克牛奶
- 50克白沙糖
- 75克水
- 适量杏仁片
- 适量豆沙馅
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合，揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜
2
揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）
3
发酵好的面团，按压排气擀成长方形，在一边抹上适量的豆沙馅
4
将面团对折，盖住豆沙馅，用擀面杖轻轻来回擀几下粘合
5
取面团左边的1/3处，往里折
6
再翻折，最后折成一个小长方形，用擀面杖擀开
7
用锯刀将面团切分成3条，头部预留2厘米不要切断，用刀在面团的表面轻轻划上纹路
8
切好的面团编成辫子
9
编好后放入吐司模具
10
放入蒸烤箱选择发酵模式
11
40度，发酵40分钟
12
取出发酵好的面团刷上一层蛋液，再撒适量的杏仁片
13
放入蒸烤箱选择后部热风模式155度烤25分钟
14
出炉冷却后脱模，切片即可食用
