春日餐桌上的小清新菜式【翡翠虾仁】
简单
4人份
春天是自然界万物复苏，欣欣向荣的季节。 对健康人群而言， 春季饮食应注意清淡， 不宜过度食用辛辣，干燥的食物。 所以今天跟大家分享一道特别适合老人与小孩的， 口味清淡又富含营养的小清新菜式“翡翠虾仁”。 只有简单的四个步骤， 看完后，保证就连零厨艺的新手也能做出鲜嫩的虾仁来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水淀粉
- 100克豌豆
- 1个蛋清
- 3克淀粉
- 5克料酒
海鲜类
- 200克虾仁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁从背部剖开，去除肠泥，洗净沥干水份，加入一半盐、一个鸡蛋的蛋清和淀粉抓匀。
2
将剩下的一半盐、料酒、水淀粉兑成芡汁备用。
3
豌豆用开水焯熟备用。
4
锅内倒入油，烧到六成热时，放入虾仁炒散，待虾仁全部变色后，下豌豆，淋入芡汁翻匀出锅。
