西芹版西红柿牛腩
简单
4人份
西红柿牛腩营养健康，为了让家里的两位公主营养均衡，炖牛腩时多加了蔬菜，蔬菜和牛肉的香味融合在一起走了不一样的表现。
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食材清单
其他
- 1/2个圆葱（中等大小）
- 10ml料酒
- 1个土豆
- 2个西红柿（中等大小）
- 3-5片姜
- 400克牛腩
- 适量桂皮
- 适量香叶
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 1棵西芹
调味品
- 两颗八角
- 适量黄冰糖
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉提前冷水浸泡出血水，切块。放入高压锅，加入料酒葱姜和装了八角桂皮香叶的料盒，添入两倍肉量的清水，牛羊肉档炖起。
2
注：肉采用冷水浸泡的方式去除大部分血水，下锅直接炖，出锅时将表面的浮沫去除，这样炖出的肉更香。
3
炖肉的过程中，将各种菜摘好，洗净，切好备用。（西红柿一定要去皮哦，用开水烫或者用火烤都可以）
4
高压锅倒计时5分钟时，凉锅热油将西红柿炒至半融状态，加入适量番茄酱，冰糖翻炒均匀。
5
入各种蔬菜翻炒至周身裹满酱汁。
6
高压锅放气，讲肉和去除浮沫的肉汤倒入锅内，炖至蔬菜熟透。
7
入盐。出锅，享受美味吧。😄
