鸡爪
简单
4人份
先啃？先吮？嘿嘿，自己动手制作美味，想怎么吃就怎么吃😊
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食材清单
其他
- 10克干辣椒
- 200g生抽
- 250g陈醋
- 30只新鲜鸡脚
- 5克小米椒
- 一个一次性手套
- 两汤匙香油
- 半个柠檬
- 四汤匙花雕酒
- 适量凉白开
蔬菜
- 两个大蒜
蔬菜类
- 一小把香菜
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒&干花椒
2
柠檬/香菜/大蒜/小米辣
3
新鲜鸡爪买回来后洗净减去指甲。
4
剪完所有鸡爪（30）只，再次洗净备用。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪，加适量料酒，盖上盖子，大火烧开，然后熄火，捞起鸡爪洗净，再重新加干净的清水煮鸡爪（大火烧开，小火煮十分钟）。
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煮好后的鸡爪如图所示，这时，立刻捞出鸡爪冲冷水，然后投入冰水里浸泡半小时。在浸泡的过程中，我们来准备调味料：
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香菜洗净切断备用
7
干辣椒剪小段洗净备用
8
花椒洗净备用
9
柠檬洗净切片备用
10
大蒜去皮，切片备用
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小米辣洗净切断备用
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用油把干辣椒和花椒炒制一下晾凉
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找一个大容器，我用的是电饭锅内胆
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倒入生抽、陈醋、白糖、香油、花雕酒、戴上一次性手套搅拌均匀，再加适量凉白开，这时放入浸泡好的鸡爪，再加入小米辣、干辣椒、花椒、大蒜片、香菜、柠檬片一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏三小时以上再品尝。
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成品，好入味，酸辣香爽😘
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根本停不下来……
