糖油饼儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克绵白糖
- 1斤标准粉
- 200克水面
- 350克水
- 3克小苏打
- 65克干面粉
- 8克泡打粉
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和标准粉混合均匀
2
将其和清水混合揉至无干粉状后表面刷油醒15分钟
3
将面团边缘向中间折叠一遍
4
叠好后再醒10分钟
5
重复3-4步，再折叠一次后再醒十分钟后先分出200克备用，余下的面团均分成10份左右
6
把预留的200克水面和绵白糖混合
7
加入干面粉揉成面团后表面刷油备用
8
将和好的糖面分成和水面相同的份数，取一块糖面放在水面上面
9
将糖面和水面擀成圆薄饼
10
用刀在擀好的薄饼上划出3道刀口
11
锅内热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中
12
炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成
