有锅巴的电饭锅煲仔饭|土豆腊肠煲仔饭（焖饭）
简单
4人份
煲仔饭真的是本命美食啦，电饭锅比珐琅锅或砂锅对火候的要求更容易。绝对有锅巴！ 🍚粒粒分明有嚼劲的米饭，搭配绵软沙口的土豆和香甜咸香的腊肠腊肉，入口鲜香回甘甜中带着一丝辣味，再来一勺锅巴，焦香油润，香！
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食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 1勺五香粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺鸡精
- 2个土豆
- 2勺柱侯酱
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 3杯大米
- 3根腊肠
- 适量开水
- 适量油
肉类
- 一小块腊肉
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备腊肠和土豆～腊肠我喜欢广州酒家的～
2
大米温水浸泡半小时后沥干水分。
3
腊肠切丁或者自己喜欢的大小。
4
我还准备了一些腊肉，改刀切薄片。
5
土豆洗净切小块。
6
锅中加入底油。
7
油热下土豆丁翻炒。
8
炒至颜色金黄微微有焦壳盛出备用。
9
配料都准备好啦～
10
锅中余油加热，觉得不够再加一点也可以。但是一会腊肠腊肉也会出油。
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葱姜蒜切末。
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小火下腊肠腊肉煸炒出油上色。
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加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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再加入柱侯酱两勺。
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下葱姜蒜末翻炒出香味。
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烹入料酒。
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拍糊了😂😂酒味挥发后加入白胡椒粉，
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加入五香粉翻炒匀均入味。
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沥干水分的大米加入一勺油搅拌。可以让米饭粒粒分明有嚼劲，也更容易出锅巴。
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大米加入锅中翻炒。
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加入蚝油。
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倒入炒好的土豆丁。
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加入生抽。
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最后加入鸡精提鲜。翻炒均匀。
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关火撒入葱花。
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电饭锅刷油。
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倒入翻炒好的大米。喜欢干一些口感的加开水与米平齐，喜欢软一些的没过大米1厘米。
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电饭锅煮饭程序，如果有灶烧饭就选这个。
29
看饭锅时间还剩四分钟的时候打开盖子。
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沿着饭一圈锅边微微淋一些油。
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时间到啦，打开锅盖再撒一些葱花
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粒粒分明有嚼劲，土豆绵软腊肠香甜腊肉咸香，回味中带着微微辣味，吃了一口还想吃，再来一勺锅巴，香！
33
开动吧～
