抹茶红豆司康
简单
4人份
出自李湘庭《极上京都风 浓韵 抹茶菓子》 可做5.5～6cm慕斯圈5个。
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食材清单
其他
- 5g泡打粉
- 100g中筋面粉
- 25g市售蜜红豆
- 35g黄油
- 4g抹茶粉
- 50g牛奶
- 少许手粉（中筋）
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块。其他材料备用。烤箱预热Fan200℃/220℃。
2
将低筋面粉，泡打粉，抹茶粉，细砂糖放入搅拌机。
3
搅拌成细沙状。如果没有搅拌机请用手搓成细沙状。（动作要快，不要让黄油融化。）
4
加入牛奶用勺子搅拌均匀即可（大致成团就可以了，有一些干粉也没关系，不要过度揉面。）
5
面团上放入蜜红豆。
6
面团按扁折叠一次，再按扁折叠一次。用手将面团整成圆形。
7
用刀切成6块，或者用模具切成圆形。
8
放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后，温热的时候食用。