粽香牛肉卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- （我用的是干的）粽叶
- 或香芹西芹
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 蚝油
- 金针菇
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切成长2寸长片（不要太薄，易断），用姜丝、洋葱丝、料酒、蚝油、白糖、盐、橄榄油或色拉油抓匀，腌1小时左右
2
粽叶用清水刷洗后，用开水煮10分钟至回软，煎去两头，一分为两段
3
西芹、胡萝卜、金针菇分别洗净，改刀（西芹切粗丝、胡萝卜切条）
4
用腌好的牛肉一条，上面放一绺金针菇、一条胡萝卜、几段西芹卷成紧实的肉卷，再用粽叶卷上
5
放平盘上，入蒸锅大火蒸15分钟左右，去掉粽叶，装盘
6
起净锅，加蚝油、白糖、胡萝卜及少许盐、水，边烧开边用勺子搅成稠汁，淋在牛肉卷上即可
