培根芝士卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 250克高粉
- 30克全蛋
- 4克酵母
- 5片培根
- 5片芝士
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1/2小匙盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除去黄油以外的所有A原料，放入面包机，水不要一次加入，酵母千万不要和盐还有糖接触
2
面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机）。这个功能时间是1：50分钟，前20分钟是揉面过程，长按开始键，20分钟。20分钟后，关闭，加入黄油，再次启动20分钟，再关闭，再一次启动20分钟，到扩展阶段即可
3
将面团在温暖处发酵至两倍大
4
第一次发酵
5
将面团分成两等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟。即松弛
6
将小面团擀成长条形，放一片培根，再放一片中间切开的芝士，然后卷起来
7
在卷好的面包中间向下切一刀，注意不要切断。然后将切口处往外翻一下即可
8
将烤盘放入烤箱，40度（长帝CK25B），底下放碗热水，中间换一次，45分钟左右，将面团发酵至两倍大
9
发酵好的面包刷一层蛋液
10
烤箱中层170度20分钟左右即可
